ГИДРОЛАЗЫ ГИДРОЛАЗЫ ГИДРОЛАЗЫ, класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т. е. расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности.

Добро пожаловать!
Большая Библиотека
приветствует Вас!