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ÃÀËÅÒÛ
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ÃÀËÅÒÛ ÃÀËÅÒÛ (îò ôðàíö. galette), ïå÷åíüå, çàìåíÿþùåå õëåá è ñïîñîáíîå ñîõðàíÿòü ñâîè êà÷åñòâà äëèòåëüíîå âðåìÿ; èìååò ñëîèñòóþ ñòðóêòóðó. Ðàçëè÷àþò ãàëåòû ïðîñòûå (ò. í. ñóõîå ïå÷åíüå, êðåêåð) è æèðíûå (ñîäåðæàò 10-18% ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà).
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Äîáðî ïîæàëîâàòü!
Áîëüøàÿ Áèáëèîòåêà
ïðèâåòñòâóåò Âàñ!

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