БОЛГАРСКАЯ ПАЛОЧКА БОЛГАРСКАЯ ПАЛОЧКА БОЛГАРСКАЯ ПАЛОЧКА, вид молочнокислых бактерий. Применяется для заквашивания молока, которое быстро свертывается под действием болгарской палочки при t 45-50 °C.

Добро пожаловать!
Большая Библиотека
приветствует Вас!