ÏÈÃÌÅÍÒÛ (â áèîëîãèè)
ÏÈÃÌÅÍÒÛ (â áèîëîãèè) ÏÈÃÌÅÍÒÛ, â áèîëîãèè - îêðàøåííûå âåùåñòâà òêàíåé îðãàíèçìîâ, ó÷àñòâóþùèå â èõ æèçíåäåÿòåëüíîñòè. Îáóñëîâëèâàþò îêðàñêó îðãàíèçìîâ; ó ðàñòåíèé ó÷àñòâóþò â ôîòîñèíòåçå (õëîðîôèëëû, êàðîòèíîèäû), ó æèâîòíûõ - â òêàíåâîì äûõàíèè (ãåìîãëîáèíû), â çðèòåëüíûõ ïðîöåññàõ (çðèòåëüíûé ïóðïóð), çàùèùàþò îðãàíèçì îò âðåäíîãî äåéñòâèÿ óëüòðàôèîëåòîâûõ ëó÷åé (ó ðàñòåíèé - êàðîòèíîèäû, ôëàâîíîèäû, ó æèâîòíûõ - ãëàâíûì îáðàçîì ìåëàíèíû). Íåêîòîðûå ïèãìåíòû ïðèìåíÿþò â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè è ìåäèöèíå.
|