Êëåòêè Ýïèäåðìèñà Øèïîâàòûå (Prickle Cells)
Êëåòêè Ýïèäåðìèñà Øèïîâàòûå (Prickle Cells) êðóïíûå ïîëèãîíàëüíûå êëåòêè ñ ìíîæåñòâîì ñîåäèíÿþùèõñÿ ìåæäó ñîáîé îòðîñòêîâ, êîòîðûå îáðàçóþò âíóòðèêëåòî÷íûå ìîñòû. Çàðîäûøåâûé ñëîé ýïèäåðìèñà âêëþ÷àåò áàçàëüíûé è øèïîâàòûé ñëîè.ÊËÅÒ×ÀÒÊÀ, ÂÎËÎÊÍÀ ÏÈÙÅÂÛÅ (dietary fibre, roughage) - ÷àñòü ïèùè, êîòîðàÿ íå ìîæåò áûòü ïåðåâàðåíà è àáñîðáèðîâàíà â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà è íå èñïîëüçóåòñÿ â ïðîöåññå âûäåëåíèÿ ýíåðãèè. Ïèùåâûå âîëîêíà äåëÿòñÿ íà ÷åòûðå ãðóïïû: öåëëþëîçà (cellulose), ãåìèöåëëþëîçû (hcmicelluloses), ëèãíèíû (lignins) è ïåêòèíû (pectins). Ðàôèíèðîâàííûå ïðîäóêòû, òàêèå, íàïðèìåð, êàê ñàõàðîçà, íå ñîäåðæàò êëåò÷àòêè âîîáùå. Ê ïðîäóêòàì ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì âîëîêîí îòíîñÿòñÿ: íåïðîñåÿííàÿ ìóêà, êîðíåïëîäû, îâîùè, îðåõè è ôðóêòû. Íåêîòîðûå âðà÷è ñ÷èòàþò, ÷òî êëåò÷àòêà ìîæåò ïîìî÷ü ïðåäîòâðàòèòü ìíîãèå áîëåçíè, íàïðèìåð, äèâåðòèêóëåç, çàïîð, àïïåíäèöèò, îæèðåíèå è ñàõàðíûé äèàáåò. Ëþäè, êîòîðûå ïîòðåáëÿþò áîãàòóþ êëåò÷àòêîé ïèùó, î÷åíü ðåäêî áîëåþò ýòèìè çàáîëåâàíèÿìè, à òàêæå çëîêà÷åñòâåííûìè îïóõîëÿìè òîëñòîé êèøêè.
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